２０１８年１月１２日放送の「スッキリ」で紹介されたのは、おからパウダーをつかった低糖質レシピ！きになるφ(^∇^ ) メモメモ。
おからパウダーお好み焼き
おからパウダーを使ったお好み焼きの糖質は小麦粉で作った場合の半分以下！！しかも小麦粉をおからパウダーに変えるだけで簡単に出来る。
- おからパウダーお好み焼きの糖質：４３．４ｇ
- 小麦粉お好み焼きの糖質：９３．６ｇ
カロリーも小麦粉だと６９５kcalの所、486kcalと低く抑える事が出来る。
【材料】（１人前）
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おからパウダー・・・２０ｇ
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豚肉薄切り・・・３０ｇ
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長芋・・・７０ｇ
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キャベツ・・・２枚
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卵・・・２個
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水・・・１１０ml
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★鰹節・・・適量
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★紅ショウガ・・・適量
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★マヨネーズ・・・適量
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★お好み焼きソース・・・適量
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★青のり・・・適量
ポイント：お好み焼きを１枚作る時に、小麦粉は８０ｇ必要なのに対して、おからパウダーは水をたくさん吸う為、２０ｇで作る事が出来る。糖質とカロリーが抑えられる。
【作り方】
①、ボールにおからパウダーを入れ、水を入れ混ぜる。
②、①に卵を入れよく混ぜ、長芋も入れ混ぜる。キャベツも加えて混ぜる。塩コショウで味をつける。
※おからパウダーは粘り気が出ないので、卵と長芋はつなぎの役割をはたすのにかかせない。
③、フライパンを火にかけ、豚肉を両面カリッとなるまで焼く。そこに②の生地を流し込む。丸く形を調えフタをして５分間蒸し焼きにする。
④、片面が焼けたらヘラでひっくり返す。（おからパウダーで作ったお好み焼きは崩れやすいので気を付ける）もう片面も焼く。
⑤、両面焼けたら、お皿に移し、★（ソース・マヨネーズ・鰹節・紅ショウガ・青のり）をお好みでトッピングし出来あがり。
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